Somos lo que comemos

Mónica Katz. Es médica especialista en Nutrición, fundadora del Equipo de Trastornos Alimentarios del Hospital Municipal Dr. Carlos G. Durand; directora de la carrera de Médico Especialista en Nutrición con orientación en Obesidad y de cursos de posgrado en Nutrición de la Universidad Favaloro; creadora y directora del Programa Online para Prevención de Ganancia de Peso (www.dramonicakatz. com.ar); fundadora y directora de Núcleo Terapéutico Nutricional y el Centro Dra. Katz. Es autora de los libros No Dieta. Puentes entre la alimentación y el placer, Más que un cuerpo (Aguilar), Somos lo que comemos (Aguilar), El método No Dieta (Aguilar) y Obesidad: encrucijadas y abordajes (Akadia), y la principal referente -en medios gráficos y televisivos- sobre nutrición, vida saludable, dietas e industria de la alimentación. Fue la presidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y es la directora y una de las fundadoras de Campus Katz, una plataforma educativa que ofrece formación en nutrición. Disertante en todo el mundo, ofrece una mirada siempre disruptiva sobre el papel de la alimentación y el placer en el estilo de vida y la salud.

Valeria Sol Groisman. Es licenciada en Comunicación, periodista, docente universitaria y Magíster en Escritura Creativa por la Universidad de La Rioja (Logroño, España), donde obtuvo matrícula de honor. Cursó también la Maestría en Periodismo de Clarín y la Universidad de San Andrés con una beca al mérito académico. Trabajó en el diario La Nación y como periodista free lance. Fue redactora de discurso político en una de las principales consultoras de comunicación pública. Es asesora pedagógica del área de e-learning en la Universidad Favaloro y coordinadora del curso online Método No Dieta (Nutrinfo.com) y de la Certificación No Dieta. Es coautora de El ABC de la obesidad (Sanidad), Más que un cuerpo (Aguilar), Somos lo que comemos (Aguilar) y El método No Dieta (Aguilar). Es coautora de Narrativas digitales (Infociudadana/Konrad Adenauer) y autora del ensayo Desmuteados (Akadia) y del Manual de periodismo político: pautas para la información ciudadana y la verificación de datos (Konrad Adenauer). Conversa con escritores para las revistas BeCult y Barbarie, donde integra los consejos de redacción, e investiga para Infociudadana. Trabaja sobre narrativas digitales y científicas y explora el rol de las emociones en el consumo de noticias y los ideales de belleza, felicidad y perfección que proyectan los medios y las redes, así como los sistemas de creencias que los sostienen. En 2023 publicó Barullo, novela que se está adaptando para teatro y con la que ganó la Beca de Mentoría Vargas Llosa.